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中秋吃饮食组合毛豆芋头老鸭汤可防秋燥

2023-09-11 来源:

毛豆、芋艿、鸭子、月饼,是江南人家中秋佳节不可或缺的食品。中秋一家团团圆圆,品尝传统朴素美食之际,无形中也增添了独特的养生元素。申城中医医生说,秋季人体易“秋燥”,会表现为咽喉干燥、干咳少痰、鼻出血、皮肤瘙痒等。此时,市民吃经典组合“毛豆芋头老鸭汤”,既能滋阴又可补充营养,可谓一举两得。

上海中医大附属龙华医院内科周英豪教授表示,中医理论讲求“春生夏长,秋收冬藏”,人体循环与大自然的四季变化息息相关。为此,秋天饮食宜清淡利水。毛豆味甘,能润燥消水、清热解毒,它含有丰富的钾,植物蛋白也相当充沛;芋艿性平,具有益胃宽肠、通便解毒、补中益肝肾、消肿止痛、散结化痰等一系列功效,对平日身体虚弱者特别有益。至于鸭子,本身营养丰富,还可达到滋阴效果。

中秋正值夏秋之际,毛豆芋艿均新鲜上市,市民一边赏月,一边嚼毛豆吃芋艿品老鸭汤,如此饮食搭配对预防“秋燥”、适当补充微量元素相当有益。不过医生同时告诫,品尝上述三种食物也有讲究。比如毛豆,一定要煮熟、炒熟后才能食用,对黄豆过敏者不宜多吃;芋艿淀粉含量较高,糖尿病、高血压人群食用时,应注意控制总量;鸭子向来肥腻,消化功能不良者也应有所节制。

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