当前位置：主页 >> 养生小常识 如何煎鱼不掉皮,,不粘锅,,养生小编有绝招 2024-09-05 来源: 煎鱼不粘锅做法如下： 1，将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。 2，将鱼洗净后(大鱼切成块状)，薄薄沾上一层面。待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。 3，将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。 4，将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样不会粘锅。 烧鱼不碎的绝招 兴高采烈地买鱼回家，开膛破肚，刮鳞去鳍，准备在家人面前好好露上一手。这个时候很让人灰心丧气的就是，鱼还没出锅便已经“香消玉殒，鱼不像鱼”了。按下边的步骤烹制，准保你的鱼可以“穿戴整齐”地躺在盘子里： 一．煎鱼之前可以先拿生姜把锅擦一下，再放油煎鱼。 二．煎鱼之前可以先放些盐在锅里炒一下，然后再放油煎鱼。 三．可将鸡蛋液刷一些在鱼身上，这样就有了一层保护膜。 四．煎鱼块时很好不是用太大的火，尽量让鱼成形后再翻动。 平时的一些做法，看能不能用的上，另外一钟 1.烧鱼时的火力不宜大，汤不宜多，以刚没过鱼为宜。待汤烧开后，就要改用小火煨焖，至汤浓放香时即可。1.烧鱼之前，先将鱼下锅炸一下。如烧鱼块，应该裹一层薄薄的水淀粉，再下锅炸。炸时注意油温宜高不宜低。 2.在煨焖过程中，要少翻动鱼。为防止巴锅，可将锅端起轻轻晃动。 3.切鱼块时，应顺鱼刺下刀，这样鱼块不易碎。 做鱼小绝招 撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。 加鸡油法： 做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸 收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。 沸水上屉法： 蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。 涂抹干粉法： 蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸8-10分钟即可。每增重250g，多蒸5分钟。 啤酒腌浸法： 清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。 剩鱼清蒸法： 癫痫治疗方法有哪些癫痫治疗药癫痫病治疗方式癫痫病的治疗方法有哪些治疗癫痫病专业的医院 上一篇：气血不足如何调理 教你食疗补气血 下一篇：圣诞美食派对,,食用也是有禁忌的 相关阅读 胎菊的功效与作用 胎菊对人体的好处 鳖甲的功效与作用 鳖甲的药用价值 泽兰的功效与作用 泽兰的药用价值 鹿角的功效与作用 鹿角的药用价值 鹿角胶的功效与作用 鹿角胶的药用价值 艾条的功效与作用 艾条的药用价值 相关推荐 胎菊的功效与作用 胎菊对人体的好处 鳖甲的功效与作用 鳖甲的药用价值 泽兰的功效与作用 泽兰的药用价值 鹿角的功效与作用 鹿角的药用价值
煎鱼不粘锅做法如下： 1，将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。 2，将鱼洗净后(大鱼切成块状)，薄薄沾上一层面。待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。 3，将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。 4，将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样不会粘锅。 烧鱼不碎的绝招 兴高采烈地买鱼回家，开膛破肚，刮鳞去鳍，准备在家人面前好好露上一手。这个时候很让人灰心丧气的就是，鱼还没出锅便已经“香消玉殒，鱼不像鱼”了。按下边的步骤烹制，准保你的鱼可以“穿戴整齐”地躺在盘子里： 一．煎鱼之前可以先拿生姜把锅擦一下，再放油煎鱼。 二．煎鱼之前可以先放些盐在锅里炒一下，然后再放油煎鱼。 三．可将鸡蛋液刷一些在鱼身上，这样就有了一层保护膜。 四．煎鱼块时很好不是用太大的火，尽量让鱼成形后再翻动。 平时的一些做法，看能不能用的上，另外一钟 1.烧鱼时的火力不宜大，汤不宜多，以刚没过鱼为宜。待汤烧开后，就要改用小火煨焖，至汤浓放香时即可。1.烧鱼之前，先将鱼下锅炸一下。如烧鱼块，应该裹一层薄薄的水淀粉，再下锅炸。炸时注意油温宜高不宜低。 2.在煨焖过程中，要少翻动鱼。为防止巴锅，可将锅端起轻轻晃动。 3.切鱼块时，应顺鱼刺下刀，这样鱼块不易碎。 做鱼小绝招 撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。 加鸡油法： 做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸 收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。 沸水上屉法： 蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。 涂抹干粉法： 蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸8-10分钟即可。每增重250g，多蒸5分钟。 啤酒腌浸法： 清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。 剩鱼清蒸法： 癫痫治疗方法有哪些癫痫治疗药癫痫病治疗方式癫痫病的治疗方法有哪些治疗癫痫病专业的医院
