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冬季降火吃什么比较好？冬季吃哪些食物有助于败火？

2024-06-24 来源:

冬季气候比较寒冷干燥，很多人在冬季的时候会容易上火，一般冬季上火不能直接用一些降火的药物，因为冬季气候寒冷，降火药物过于寒凉对身体的伤害就很大，所以要注意。那么，冬季降火吃什么比较好？冬季吃哪些食物有助于败火？ 1、冬季清火食谱 (1)杏仁黑芝麻油麦菜原料：杏仁、黑芝麻、油麦菜、枸杞、熟黑芝麻、大杏仁。调料：芝麻酱、盐、鸡精、红油、醋。做法： 1、油麦菜洗净切段，大杏仁拍碎切小粒。 2、芝麻酱用水泻开，加少许盐、鸡精、醋、红油调匀淋在油麦菜上撒黑芝麻，杏仁碎，泡开的枸杞即可装盘。 (2)猪肝枸杞菜汤用料：猪肝100g、枸杞菜300g、姜5g、淀粉10g、白醋5l、料酒5ml、盐少许、适量油。做法： 1、猪肝洗净后切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净。 2、将猪肝用料酒、淀粉和盐抓拌均匀腌制片刻，姜去皮切丝。 3、枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要。 4、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入油、滑入猪肝煮熟，放入枸杞菜滚煮片刻加盐调味即可。 (3)罗汉果猪肺汤用料：猪肺、罗汉果、甜杏仁、百合、盐。做法： 1、把切成小块的猪肺放盆里冲洗，捞起来再冲洗，重复2遍。 2、锅内放凉水，把猪肺放进锅内，开大火煮开。 3、水煮开后，猪肺受热收缩，会有大量的浮沫挤出。 4、水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫，冲洗2遍。这样处理过的猪肺就非常的干净了，可以放心的用来做吃的了。 5、将处理干净的猪肺沥干水备用。罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。 6、锅内加水，将罗汉果敲碎，和杏仁百合一起倒入锅内。把猪肺也倒入锅内。开大火煮开，转小火煲1个小时。 7、加1小匙盐，润肺止咳的罗汉果杏仁猪肺汤出锅了。 (4)粉葛鲫鱼汤材料：粉葛一个(1斤多)、胡萝卜2个，鲫鱼一条(刚好1斤)，蜜枣2个。做法： 1、鲫鱼去鳞去腮去内脏洗干净，沥干水份备用。 2、粉葛与胡萝卜去皮，切块备用。 3、热油锅把鲫鱼两面煎至金黄，倒入凉水煲至大滚，用汤料袋装好鲫鱼，与其他材料一起进汤煲。 4、大火煲15分钟后，转小火煲2个小时，放盐调味即可。 (5)肉丁炒苦瓜原料：苦瓜2根、杭椒5根、猪肉50克、鲜姜、料酒、生抽、白胡椒粉、植物油。做法： 1、把苦瓜、杭椒、鲜姜分别洗净，杭椒切丁，鲜姜切末。猪肉切丁。 2、苦瓜切条，然后用开水焯一下，滤去水分备用。 3、锅烧热放少许油，炝香姜末，然后放入肉丁煸炒，待肉丁变色后，加料酒、生抽、白胡椒粉，同时放入焯好的苦瓜，翻炒几下就可以了，不喜欢吃苦瓜的朋友可以这个时候加点儿白糖勾个薄芡。 2、不同上火治疗 1.心火表现：嘴苦，舌尖有红点，一般脾胃也不好。灭火方法:莲子心煮粥或莲子心泡樟芝粉喝，严重的要吃中药“栀子金花丸”。 2.肝火表现：嘴有苦味，眼睛有眼屎，视力模糊，飞蚊症，血压上升，两肋涨痛等。灭火方法:可以吃枸杞菊花水，大便干结的，要加草决明20-25g(要炒干不要炒焦，茶碗里捻末)。 3.脾火表现：嘴甜而粘，舌苔很厚，中有黄苔，大便先干后软，人乏力。灭火方法：用山药煮粥吃，严重的吃中药“人参健脾丸”。 4.肺火表现：脸有疖子，嘴有辣味。灭火方法：用大枣和沙参煮水喝，严重的吃中药“清肺益火片”。 5.肾阴虚火旺表现：耳鸣，盗汗，人酸软，头鸣，舌后跟有舌苔，嘴干，大便干，手脚糙热。灭火方法：吃中药“知柏地黄丸”。 6.胃火表现：口臭，也可引起大便干燥(宿便气味反倒胃，引起口腔异味)。灭火方法：牛黄清胃丸。

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