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冬天吃羊肉有什么好处？这样吃才不上火

2021-07-17 来源:

羊肉对人的身体有着很大的好处，尤其是在冬季，羊肉的进补效果体现的是淋漓尽致，那么大家知道冬天吃羊肉的好处有哪些吗？你一定会目瞪口呆。

冬天吃羊肉有什么好处

1、冬季吃羊肉补肾。据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。

2、冬季吃羊肉增强免疫力。羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。

3、冬季吃羊肉补血。冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。

4、冬季吃羊肉补气。气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。

5、冬季吃羊肉暖胃。羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。

6、冬季吃羊肉健脾。脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。

7、冬季吃羊肉理气。气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅。

冬季怎么吃羊肉健康？

1、吃羊肉注意配菜

吃羊肉多了，非常容易上火，毕竟羊肉属于热性食物，因此吃的时候尽量搭配一些凉性蔬菜，比如冬瓜、丝瓜、菠菜、豆腐、白菜、金针菇、蘑菇等，可以起到降火除燥的作用。

要注意豆腐和菠菜是可以一起吃的，但是注意应该先把菠菜在热水里焯一下，能去掉一多半的草酸，这样就能避免草酸和豆腐里的钙质发生反应，生成沉淀物了。其实菠菜和豆腐一起吃还是很有营养的，大家不要总是信以前的传统说法。

2、警惕与羊肉相克的食物

南瓜、乳酪、红豆等容易与羊肉产生不良反应，因此在吃羊肉时，要少吃奶油、南瓜粥、红豆派等食物，这些食物与羊肉一起吃容易出现不适等情况。

吃完羊肉要特别注意不要立刻喝茶，因为茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后接着喝茶，时间长了容易导致便秘的，会很不舒服。

3、注意某些人群不适合吃羊肉

如果是湿热体质、阴虚体质的人很好不吃或者少吃羊肉，以避免加重病情，而且患有肝炎的病人也不要过多吃羊肉，避免加重肝脏负担。

由于小孩子活力大，在冬天不要让他们吃太多羊肉，不仅不利于消化，而且很容易导致上火的，所以涮火锅时尽量先给孩子吃些其它食物，比如菜类、蛋糕、面条等等，这样能避免孩子吃过多肉类了。

推荐两款羊肉食谱

一、海马羊肉煲

材料：去核红枣7个，海马7克，羊肉500克

调味料：姜片，羊肉汤，黄酒，盐适量

做法：

1、红枣、海马洗净，羊肉洗净后切块，放入沸水里汆烫一会，捞出洗净备用；

2、将红枣、海马、羊肉、姜片、黄酒、羊肉汤倒入砂锅里，大火煮沸，捞去浮沫，用小火煲3小时，加盐调味。

功效：该款羊肉煲能补肾壮阳，调气活血，对产后体虚血少者有很好的调理功效，但是孕妇、阴虚火旺者不宜食用。

二、栗子焖羊肉

材料：栗子200克，羊肉500克

调味料：色拉油，葱姜，汤，料酒，味精，盐，酱油，花椒，八角，干辣椒

做法：

1、栗子洗净，羊肉切大块，放沸水里汆烫，捞出洗净；

2、油锅烧热，放葱姜煸香，倒入羊肉煸炒，先加酱油、盐、料酒、味精和糖炒一炒，再加水、花椒、八角、栗子，大火烧开，用下火烧到羊肉酥烂，很好加少许干辣椒，开大火收汁。

功效：羊肉性温，冬天吃能祛寒，健脾养胃。