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霸王茄子的做法

2021-07-17 来源:

霸主四季豆能够说成一道特色美食，许多盆友都想学着做。在做这一菜品以前，关键难题取决于鲜切花的实际操作，需要做出大蜈蚣刀花的款式，切的情况下需要把握好力度，不可以一切究竟，也不可以过度浅，需要切出来可伸缩式的格子图案设计。此外便是辅材层面，关键以番茄沙司、白米醋等主导，甜酸的味儿。

下边看来下怎样做的霸主四季豆是圆茄子的經典作法之一，它颜色白里透红，口味鲜嫩，并且造型设计美观大方，它在日常生活中非常火爆，并且有的人也想自己制作霸主四季豆，仅仅不清楚它应当怎么切，今日网编就专业为大伙说说这一问题，另外也会把霸主四季豆的做法写出去告知大伙儿。

圆茄子怎么切

圆茄子制做时应当把它切割成大蜈蚣刀花，切的情况下能够先把四季豆切割成一个四方块，随后再切一片，可是不必切究竟，切完之后再侧回来切一次，那样就能切割成能够伸缩式的长方形茄块。做法原材料

制做霸主四季豆时，需要提前准备新鮮四季豆2个，青豌豆三克，白芝麻一克，番茄沙司和白米醋及其白砂糖也有蒜泥各适当提前准备一些，此外也要提前准备一定量的植物油和适当的木薯淀粉。

制做流程

1、把准备好的四季豆除掉表皮之后切出来刀花，随后用2个木签把它正中间固定不动好，定形，再用木薯淀粉和生鸡蛋调成面浆，把四季豆放到里面滚一下。

2、在锅里放植物油，等水温升到6到7成之后，添加挂好糊的四季豆炸到定形，此外起锅锅里放植物油，放进蒜泥番茄沙司，再添加一勺冷水，持续煸炒，很终放进白米醋和白砂糖，在水淀粉勾芡之后取下浇在炸好的四季豆上，很终撒上白芝麻立即上菜就能服用。

常见问题

平常在家里制做霸主四季豆时，一定要把切完的四季豆用竹签子固定不动好，要不然立即下锅炸制时候把它炸散，从此做出不来漂亮的模样！此外给四季豆挂糊时一定要挂匀称，仅有那样炸成的四季豆口味才会细嫩。