当前位置：主页 >> 四季养生 西兰花这样吃很抗癌 家庭主妇必学菜式 2024-09-19 来源: 西兰花是公认的抗癌明星 研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的很好食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得很好，这样做出来的西兰花更抗癌。 对此，医生建议，烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。 西兰花的其他功效与作用： 1、清热解渴润肺止咳 菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，不仅有清热解渴，利尿通便之功效，而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。 2、起到加强血管壁作用 有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的很佳途径就是多吃西兰花，从而使血管壁加强，使血管不容易受伤破裂。 3、有助于增强机体抵抗 常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。山东治疗颠痫医院[科普]山东哪家医院癫痫病哪家好山东中医治疗癫痫病的医院西安那个医院看癫痫好些西安专治癫痫病的医院是哪家 上一篇：秋季吃海带滋补不发胖 三类人群不宜吃 下一篇：揭秘可乐的神奇功效 相关阅读 牛肉含铁 养生10大功效大揭秘 常被我们忽视的食物营养 瓜果蔬菜籽千万别再扔了 吃大蒜养生也有禁忌,生吃还是熟吃效果好 秋季祛燥 这几款健脾强心粥必喝不可 海带美味却有毒？ 教你如何辨别海带真假 生姜竟能去狐臭 吃姜还可以排除哪些疾病 相关推荐 常被我们忽视的食物营养 瓜果蔬菜籽千万别再扔了 牛肉含铁 养生10大功效大揭秘 海带美味却有毒？ 教你如何辨别海带真假 秋季祛燥 这几款健脾强心粥必喝不可
西兰花是公认的抗癌明星 研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的很好食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得很好，这样做出来的西兰花更抗癌。 对此，医生建议，烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。 西兰花的其他功效与作用： 1、清热解渴润肺止咳 菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，不仅有清热解渴，利尿通便之功效，而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。 2、起到加强血管壁作用 有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的很佳途径就是多吃西兰花，从而使血管壁加强，使血管不容易受伤破裂。 3、有助于增强机体抵抗 常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。山东治疗颠痫医院[科普]山东哪家医院癫痫病哪家好山东中医治疗癫痫病的医院西安那个医院看癫痫好些西安专治癫痫病的医院是哪家
