黑米滋补抗氧化推荐美味黑米食谱

2021-08-22 来源:

合理的营养是健康的基石，科学的营养更需要从平日的饮食抓起。今天养生在线网将带领大家一起来看看黑米滋补抗氧化推荐美味黑米食谱，也许其中就有你平常没注意到的小细节。

黑米滋补且抗氧化

医生介绍说，黑米中蛋白质含量相当丰富，必需氨基酸种类齐全，含有多种微量元素和维生素，其种皮因富含花色苷类物质而呈黑色。我国民间有“逢黑必补”之说，有滋阴补肾、健脾暖胃、名目活血之功效，长期以来，人们把黑米当做是老弱病孕妇的营养滋补品，特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等疾病患者食用。现有国内外研究发现，无论体外实验还是动物实验均显示黑米具有较强的抗氧化、抗炎及改善血脂的作用。

黑米食谱DIY

黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故在煮之前应先浸泡4～5小时再煮。同时，吃黑米饭时应充分咀嚼，以免加重胃肠道负担，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。黑米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合制作各种糕点。

黑米党参山楂粥

原料：黑米、山楂、党参适量。

制作方法：

(1) 党参、山楂、黑米洗净;

(2)将黑米、山楂、党参置于锅中加入适量清水;

(3)然后将锅置武火上烧沸，再改用文火煮55分钟即成。

红枣黑米糯米粥

原料：黑米、糯米、红枣、冰糖适量，对于有痛经的女性可加入当归、元胡。

制作方法：

(1)黑米洗净用冷水浸泡4～5小时;