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说说常见的陈皮美食

2021-07-15 来源:

说到陈皮,不少人会有一种陌生的感觉。其实,陈皮就是经过特殊工艺晒干之后的橘子皮。中医中,陈皮有导胸中寒邪、破滞气、益脾胃等三大做用,作为一味药材得到了广泛的应用。日常生活中,人们也经常把陈皮作为一种茶来饮用。比如常见的陈皮荷叶茶,具有化解体内湿气的作用,从而到达减肥的作用。其实,陈皮还可以做为一种食品,造成各种各样的美食,既美味,又食补,今天就给大家介绍几种常见的陈皮美食。

陈皮粥。具有强身健体的作用,这道菜的食材是陈皮10克、大米小半碗。具体做法是:大米洗净用水泡30分钟,陈皮用温水洗干净放在一边备用;陈皮加清水,煮开水用小火煮30分钟左右,然后捞出陈皮,倒入大米,直到米烂,使用即可。这里我们用的是陈皮水煮粥。

陈皮地瓜。这道菜含有丰富的纤维素,可宽胃通肠,具有减肥作用。所需的食材是:陈皮和地瓜各250克,调料若干。具体做法为:1)将削皮后的地瓜切成十公分长的长条状,泡在水中。2)将沥干水份的地瓜条放入锅中,再把陈皮,蜂蜜及砂糖添加,加水至盖过地瓜条,开小火煮30至40分钟,中途须轻轻摇晃锅子以防烧焦。3)待地瓜熟透放凉,放入盘中。

陈皮卤牛肉。这道菜可以减轻孕妇恶心,所需要的食材为:瘦牛肉、陈皮、调料若干。具体的做法为: 1)陈皮用水稍微泡软,葱洗净切断;牛肉洗净切成薄片,加酱油拌匀,腌10分钟;2)将腌好牛肉油炸到稍干一些;3)把陈皮、葱、姜先爆香,加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下;把牛肉取出,放入拌好的卤料,即陈皮、葱、姜、酱油、糖,炖至卤汁变干,即可食用。

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