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做陈皮一定要用新会的橘子吗

2024-09-27 来源:
陈皮中很出名的是新会陈皮,但陈皮并不一定要用新会的橘子制作。用其他橘子皮通常可以制作陈皮,但和新会陈皮在功效和口感上有区别,属于普通陈皮,价值上是不如新会陈皮的。 购买陈皮,如果追求功效和口感的话,还是建议购买新会陈皮,但如果对功效和口感要求不高,普通陈皮也是可以的。价格相对会更加便宜。 而如果是自己制作陈皮,自然是身边什么橘子皮容易找到,就用什么陈皮。除了新会陈皮外,其他柑橘皮制作的陈皮相差不大,都是可以的。 另外,并不是用新会的橘子皮制作的陈皮就是新会陈皮。新会陈皮必须是用茶枝柑的皮制作才行,而且必须是新会地区生长的茶枝柑。外地的茶枝柑和新会其他柑橘皮制作的陈皮,也不能算是新会陈皮。 做陈皮可以用其他柑橘的皮,没有必要一定用新会的橘子。 制作新会陈皮,则必须用新会的茶枝柑。

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