当前位置:主页 >> 食疗养生

穿山甲好吃吗?穿山甲怎么做好吃?

2023-11-23 来源:

穿山甲属于*保护动物,是不允许捕杀的。但是很多地方人工饲养穿山甲,引起了大家品尝的兴趣。那么,穿山甲好吃吗?穿山甲怎么做好吃?

穿山甲好吃吗

穿山甲肉质鲜美,深受广东人及客家人的喜爱。说实在,不应鼓励吃穿山甲。虽然穿山甲在药用方面有清热解毒,治疗哮喘的功效。去皮后的穿山甲肉,只要加些盐巴和一小片姜,煮出来的汤,就已经是鲜美的不得了。客家人爱吃黄酒焖穿山甲。现代鳄鱼大餐的做法,几乎都是秉承广东人穿山甲的料理方法。尤其是炖鳄鱼背甲,就是直接从炖山甲皮移植过去的。

穿山甲怎么做好吃

虫草黄芪炖山甲

材料:穿山甲肉500克,虫草10克,黄芪10克,栓圆肉10克,瘦猪肉60克,火腿15克。料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜汁酒、葱、姜、鸡清汤、素油。

做法

1、将穿山甲肉洗净切成小块。猪肉、火腿切成小块。将猪肉放入沸水锅内焯1分钟,下火腿块稍焯,一起捞起洗净。随即下穿山甲肉焯1分钟,捞出洗去血污。

2、黄芪、桂圆、虫草用清水洗净。锅烧热下油,油热放人葱、姜煸香,加入穿山甲肉爆炒,烹姜汁酒,加水煨一会,倒入漏勺沥去水,拣去葱姜。

3、将猪肉、火腿、穿山甲肉、桂圆内、黄芪、虫草按顺序放入炖盅内,放入葱、姜,加入精盐、料酒、清水加盖,炖至穿山甲肉软烂,拣去葱姜、撇去浮油。加入鸡汤,再用中火炖30分钟取出,加入味精、胡椒粉即成。

焖穿山甲

原料:穿山甲750克、淀粉(蚕豆)、5克、小葱、25克、当归、3克、姜、10克、黄酒、25克、白砂糖、3克、酱油、30克、猪油(炼制)、50克、味精、5克、各适量。肉细嫩荤香,味道鲜美,无腥膻异味。

操作

1、穿山甲肉切成6 厘米长、2 厘米宽的块,下沸水锅汆2 分钟捞出,沥干水。

2、当归洗净,切成片。

3、炒锅置旺火,下熟油烧热,先将姜片、葱段、当归片下锅煸炒几下,再放入穿山甲肉块,加酱油15克、黄酒10克翻炒2分钟后,加清水300毫升,盖上锅盖约焖7 分钟。

食疗作用

穿山甲味咸,性微寒;归肝、胃经;质坚性韧,走窜行散;

具有活血散结,通经下乳,消痈溃坚,搜风通络的功效;

主治积聚,血瘀经闭,乳汁不通,痈肿,瘰疬,痰核,风湿痹痛,中风瘫痪,疥癣,风癞。

云南癫痫病专业医院

癫痫哪里治疗效果好

癫痫病专业医院有哪些

治疗癫痫多少钱

看癫痫到哪家医院好

友情链接
治疗癫痫病方法 癫痫能吃什么 癫痫大发作 治疗癫痫的常用药物 癫痫的检查方法 天津癫痫病医院哪家好 外伤性癫痫的诊治 南京癫痫病医院哪家好 北京治疗癫痫病的医院 北京军海重点医院 汇集文学城 北京军海医院癫病电话 拉萨治疗癫痫病 吉林癫痫医院排名 癫痫的症状 癫痫病有哪些症状 河南医院癫痫哪家好 癫痫能治好了吗 癫痫病能治疗好吗 癫痫病是怎样治疗的 儿童癫痫如何治疗 济南看癫痫病哪家医院好 症状性癫痫 北京治癫痫的医院有哪些 武汉癫痫病专科医院 银川癫痫病专科医院 武汉癫痫病医院 西安哪里看癫痫病 陕西治疗癫痫病医院 武汉癫痫病医院哪家好 湖北治疗癫痫病医院 哈尔滨癫痫重点医院 黑龙江专业的癫痫病医院 癫痫的症状 癫痫病有哪些症状 河南医院癫痫哪家好 癫痫能治好了吗 癫痫病能治疗好吗 癫痫病是怎样治疗的 儿童癫痫如何治疗 济南看癫痫病哪家医院好 症状性癫痫 北京治癫痫的医院有哪些