当前位置：主页 >> 食疗养生 凉拌海参别放醋 2024-06-17 来源: 摘要：现代营养学认为，海参除了具有高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的特点外，还有很多特殊的营养成分，如胶原蛋白。海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，让肌肤看起来细腻而富有光泽。 俗话说“陆有人参，海有海参”，中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。 现代营养学认为，海参除了具有高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的特点外，还有很多特殊的营养成分，如胶原蛋白。海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，让肌肤看起来细腻而富有光泽。 海参吃法有很多种，很常见的是凉拌，还可与糯米或大米一起煮粥，或与其他食物、药物一起煲粥。未经彻底加工清洗的海参，吃起来常有涩口的感觉，为了除去涩味，许多人喜欢在烹调时加点醋。但是，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化，蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此，加了醋的海参不但吃起来口感、味道都有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。 “肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]] [[编辑推荐：酱卤肉要小心食用]] [[编辑推荐：女性喝牛奶可能催生粉刺]] [[编辑推荐：煮熟才能吃的“风险食物”]]甘肃哪个医院治疗小儿癫痫好甘肃正规癫痫医院哪家好甘肃正规的癫痫病专业医院甘肃正规医院看癫痫的有没有甘肃癫痫病治疗医院在哪 上一篇：女人吃什么蔬菜可以避孕 下一篇：醉虾易引发食源性传染病 相关阅读 什么时候减肥平台期 减肥平台期从什么时候开始 跑步机瘦腿的很佳速度 跑步机慢跑瘦腿吗 冬天拔罐减肥效果好吗 冬天拔罐减肥有效吗 减肥吃什么馅的饺子好 吃完饭就睡觉会胖吗 吃完饭就睡觉会胖吗女生 怎样度过减肥平台期 怎么熬过减肥平台期 相关推荐 什么时候减肥平台期 减肥平台期从什么时候开始 跑步机瘦腿的很佳速度 跑步机慢跑瘦腿吗 冬天拔罐减肥效果好吗 冬天拔罐减肥有效吗 减肥吃什么馅的饺子好
摘要：现代营养学认为，海参除了具有高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的特点外，还有很多特殊的营养成分，如胶原蛋白。海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，让肌肤看起来细腻而富有光泽。 俗话说“陆有人参，海有海参”，中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。 现代营养学认为，海参除了具有高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的特点外，还有很多特殊的营养成分，如胶原蛋白。海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，让肌肤看起来细腻而富有光泽。 海参吃法有很多种，很常见的是凉拌，还可与糯米或大米一起煮粥，或与其他食物、药物一起煲粥。未经彻底加工清洗的海参，吃起来常有涩口的感觉，为了除去涩味，许多人喜欢在烹调时加点醋。但是，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化，蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此，加了醋的海参不但吃起来口感、味道都有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。 “肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]] [[编辑推荐：酱卤肉要小心食用]] [[编辑推荐：女性喝牛奶可能催生粉刺]] [[编辑推荐：煮熟才能吃的“风险食物”]]甘肃哪个医院治疗小儿癫痫好甘肃正规癫痫医院哪家好甘肃正规的癫痫病专业医院甘肃正规医院看癫痫的有没有甘肃癫痫病治疗医院在哪
