养生健康大全

过节新鲜活鱼怎样吃很佳

生活中，有些人视“活鱼活吃”为很佳吃法。其实，无论是从营养价值，还是从味道上评定，活鱼或刚死的鱼，都不是食用的很佳时间。　　鱼和其他动物一样，死后肌肉组织仍然继续进行着僵硬、自溶、腐化的生物化学反应。……

年少发斑白 需多吃海鲜

摘要：富含微量元素能使头发变黑。实验证明，黑色头发的色素中含有铜、钴、铁等微量元素，而“少白头”的发生与就体内缺乏这几种微量元素有关。新鲜海产品，如虾、蟹、鱼以及动物肝脏富含这些微量元素。　　富含微量……

适度为佳 吃海鲜请适可而止

摘要：哺乳期和孕妇应少吃海鲜，比较好不要吃金鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。虽然生吃海鲜，鲜嫩非常，年轻人尤其喜欢，然而生吃海鲜隐藏着一定的安全危机。海鲜与啤酒同吃，容易产生过多尿酸，从而引发痛风，海鲜中的……

药食兼优话鱼鳞

摘要：综观鱼鳞，集多种营养、保健物质于一身，故国外掀起了“鱼鳞食疗热”。鱼鳞，尤其是大鱼的鱼鳞是个好东西，用它熬成胶冻，食之可补钙、美容、强身健脑防衰老。　　鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质，学名为鱼……

吃蟹四“不宜”

摘要：存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。熟蟹置放时间过长，不但冷腥，而且容易变质。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（比较好是冰箱中），吃时必须回锅再煮……

吃鱼头会得寄生虫病吗？

摘要：至于说到时下吃鱼头的饮食时尚，沈庭栋认为，鱼头上的肉很少，而鱼肉中的蛋白质含量不仅丰富（高达25％～30％），而且其中易被人体吸收的氨基酸也较多，所以，不少医生都提倡人们，尤其是北方、内陆地区的人们，……

凉拌海参别放醋

摘要：现代营养学认为，海参除了具有高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的特点外，还有很多特殊的营养成分，如胶原蛋白。海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体……

醉虾易引发食源性传染病

摘要：由于肝吸虫的虫卵在较低的温度下仍能存活，因此无论是什么季节，都应当尽量少吃或不吃醉虾、醉蟹。尽管这些食物在制作中要放入酒、盐等多种作料，但仍不能将虫卵杀灭。有人认为酒可以杀菌，也可以杀灭肝吸虫卵……

结核病人别吃无鳞鱼

摘要：另外，口服利福平时忌食牛奶，以防降低药物的吸收；服用异烟肼时忌食用乳糖及含糖的食品，因为乳糖能完全阻碍人体对异烟肼的吸收，使之不能发挥药效。 　　结核病人在服异烟肼时忌吃无鳞鱼类和不新鲜的海鱼、淡……

海带不是越“绿”越好

摘要：医生提醒市民在购买海带时注意：海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。除含碘高外，海带还含甘露醇，它呈白色粉末状附在海带表面。海带以加工后整洁干净无霉变、且手感不粘者为佳，若洗海带后水……